有人说当时杨老板请了钱子龙，两人喝了个痛快。杨得知钱子龙的书法很好，马上拿出笔墨，让钱秀才写了一个字，北京全聚德烤鸭店历史上为什么少了“德”字？全聚德创始人杨请一位学者钱(-0)题字，有了自己的店铺应该有什么品牌名称？这家店的招牌虽然醒目，但生意却在下滑。
为什么“德”字不见了？全聚德创始人杨请一位学者钱(-0)题字。这块牌匾几经风雨，已经悬挂了130多年。但是，不知道大家有没有注意到，全聚德牌匾上的“德”字少了一条横线。这是为什么呢？有人说当时杨老板请了钱子龙，两人喝了个痛快。杨得知钱子龙的书法很好，马上拿出笔墨，让钱秀才写了一个字。因为钱秀才多喝了两杯，精神恍惚。他一不留神，忘了写“得”字。
为了让大家安心工作，齐心协力，钱秀才被要求少写一行字，表示大家心里不能划一刀。听到这里你可能会问:加一条横线不是更全心全意吗？当然，这些都是猜测和传说。真正的原因是什么？原来，早在1000多年前，“得”就是一个象形字，有横有横。这一点可以从唐、宋、元、明、清历代著名书法家的墨迹中得到印证。比如现在位于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书《大学士碑》中的“德”字，就不是横的；再比如全聚德创立同期的清代画家郑板桥写的“得”字，有的有横线，有的没有横线。
2、全聚德烤出的鸭子有什么特色用横线在文中画出来?“全聚德”的由来全聚德是由杨创办的。刚到北京时，他在前门外的肉菜市场一条街上买卖生鸡鸭。杨对卖鸭子的方法了如指掌，生意越做越红火。他平日省吃俭用，积攒的钱滚雪球。杨每天去肉菜市场摆摊卖鸡鸭的时候，都会路过一家叫“德聚全”的干果店。这家店的招牌虽然醒目，但生意却在下滑。同治三年(1864年)，商业崩溃，濒临破产。
有了自己的店铺应该有什么品牌名称？杨请了一位风水先生来商量。风水先生绕着店铺走了两圈，突然站住了，捻着胡须说:“哎呀，这真是风水宝地！”你看这家店两边的两条小巷子，就像两个轿子，将来盖了楼，就像八抬轿子，前途不可限量！风水先生翻了翻白眼，说道:“不过，在过去，这家店很不吉利，很难摆脱厄运。除非把“德聚全”的旧字体名称反过来，也就是叫“全聚德”，否则可以倒霉，走上坦途。
