紫鹃命厨房给黛玉做的肉菜汤，寓意深刻。一碗虾球鸡皮汤，一碗酒蒸鸭，一碟腌胭脂鹅胸肉，一碟四奶油泡芙酥卷，一碗热气腾腾的绿香米粳米。它使我流口水。只是一个二等女仆平常的午餐。在里面，一大块新鲜的鹿肉被烤着吃。我是魔鬼吗...七只鸡做的茄子。其他的我都不记得了，除了茄子。在中国的经典文学作品红楼梦里，美食和美景总是相辅相成的。
然而，这些原本只能在家看到的美味食物，现在可以在家里制作和享用了！让我们来看看红楼中的蛋糕。红楼梦，第八回:宝玉又问晴雯:今天在那家吃了早饭，我还以为你喜欢呢。我告诉甄奶奶，我要把它留到晚上送去。能吃吗？清代豆腐皮包子有几种做法:一是豆腐皮裹馅，如纸袋打六折，做成方袋，用蛋清糊封口，笼蒸；第二，把腐皮切成小块，包在袋子里，用麻线封口。
4、来今雨轩的 红楼宴与哪里的菜系接近?红楼莱于今轩的菜品接近苏宁淮扬菜，具有北方菜的风味，清淡爽口，甜而不腻。上世纪80年代初，莱金雨轩酒楼的厨师们熟读原著红楼梦，请教专家，翻阅故宫档案，参考清朝食单，吸收明清宫廷和贵族家庭的美食精华，编著了一批“红楼菜谱”。经过几年的试制，兼具南北风格的“红楼宴会”终于在1983年初正式推出。红楼瑶传无论是色、香、味、形、器、营养、精致、典雅，都是一绝。
赢得了中外吃货和专家的高度评价和好评。1992年8月27日，在北京莱金宇轩为各国元首和王储的厨师举办了一场大型“红楼宴”，世界名厨惊叹不已。红楼瑶传1983年、1987年被国内著名红色科学家鉴定，获科技进步奖。今年雨轩餐厅的“红楼宴”，每一道菜都要根据某个故事来做。菜肴的味道应该接近苏州、南京和淮扬菜。
5、从 红楼名菜“茄鮺”谈饮食“借味”红楼梦里，刘姥姥家瓜果蔬菜丰收，她先掐了顶，分给了贾家的媳妇、奶奶和姑娘们。恰好老奶奶高兴，带她去参观大观园。她看到和吃到了很多新奇的东西，读者也学到了很多。书中的饮食很微妙，不同于《金瓶梅》等民间小说中常见的吃法，如“红登登的台州鸭蛋，缠绕的王瓜拌辽东金虾，香煎焦骨，秃、肥、干、蒸鸡”，“红楼梦”中的吃法也很微妙、婉约，要吃出新鲜感。
原来是荷叶汤。四对盛汤的银模:一尺余长，一寸见方，雕有豆、菊、梅、莲、荸荠，共计三四十种，十分精致。荷叶汤是和贾做的一道菜，因为太复杂，毕竟不是家常菜。冯对薛姨妈说:我不知道该印什么面。我想借新荷叶的清香。都是因为好汤。毕竟没意思。谁经常吃！荷叶汤是夏天的时令菜。吃起来新鲜，有新鲜荷叶的香味。
6、《 红楼梦》的饮食特点是什么?红楼梦里包含了很多美食场景。根据空间叙事的特点，可以分析权力是如何体现在以贾母为核心的家宴结构中，以大观园为代表的平等格局和以辈分为核心的礼仪核心中，权力金字塔是如何构建的。红楼饮食文化有五个主要特点:一是食物的品种丰富。红楼 Dream中有186种食物，名称各异，展现了封建社会贵族阶层的奢华生活。
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第二:食具精致。在中国的饮食文化中，只有饮食器具和食物本身的结合，才能构成“美食”的全部内涵。著名诗人汪涵写过“夜杯葡萄酒”这首诗，由此可知中国饮食文化“酒”的表现形式必然是用“夜杯”来填充的。“器”与“食”的完美结合，可以增强人对食物的食欲，享受食物带来的快乐。红楼饮食文化在这方面比较突出，它的器皿、茶具、酒具、餐桌都非常华丽。
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7、简单的 红楼美食红楼美食鸭粥准备鸭粥需要的原料有:鸭肉250g，粳米100g，黄酒适量。这种粥的制作方法是:先将鸭肉洗净切成小块，再用少许盐和黄酒拌匀，放置两小时。两个小时后，锅中放入适量的水，将水烧开，将鸭肉放入锅中煮几下，撇去浮沫。这时候把洗干净的粳米和鸭肉放在一起，小火煮一个小时。饭烂了，加点鸡粉和葱花，就可以吃了。
将甜杏仁和糯米提前洗净，用冷水浸泡46小时。制作杏仁茶的第一步是在家里将甜杏仁和糯米放入搅拌机中，然后倒入200克清水，开始搅拌，当杏仁和糯米已经捣碎，搅拌机内没有明显颗粒时，搅拌过程结束。接下来在砂锅里放一点水，根据自己的口味加入适量的冰糖，用中火慢慢煮，直到冰糖完全融化。
